第 30 章 臊子刀削面(3 / 4)

就取出她的香料包,将八角桂皮花椒草果等等砸碎,用石砖磨一一进行研磨。

等面团揉到手光、盆光、面光的程度,便用盆倒扣住面团,让它醒发一炷香的时间。

趁这时间,稚唯和夏媪一个切葱姜剥蒜片,一个剁馅。

做肉臊子本该是用猪肉的,但稚唯舔舔自己不甚锋利的尖牙,换成了野鸡肉。

食材准备好,眼下的难题是,没有炉子,没法生火。

稚唯倒是有熬药用的小陶炉,但传热不好,想来想去,她掀开车帘跟夏翁说了几句。

夏翁点点头,将马车缰绳交给夏媪,自己带着稚唯下车,快速跑去后勤队伍里找蒙恬的厨子。

大秦有公务员福利。

秦律规定,官吏在当值期间,会由官府出人给他们做饭;如果能进中央及其分支机构,那待遇更高,每名朝臣及其属吏都会被分到一名厨子专门负责做饭;寻常的公务接待也有规定,按官职与爵位高低给予不同食材的配额。

与之相对的,秦吏但凡占公家一钱便宜都是犯法。

蒙恬的厨子单名程,稚唯早在安丰军营就见过他,顺带一提,第一次吃就噎到她并由此被蒙恬抓住她破绽的点心,就是程大厨亲手做的。

稚唯跟程大厨打交道并不困难。

但前方队伍中,得到近卫通报的蒙中郎就“”

“你说她要干什么”蒙恬不确定地问。

近卫同样有点懵,他只比将军提早一步接到通知,并不清楚具体情况,只能传达厨子的原话,道“夏女医说她要做汤饼,但自己的陶炉不好用,就先借走给中郎将做饭的炉子一用,您的餔食她给负责。”

“”

身为青年壮汉,整日骑在马上,还一天只吃两顿饭的蒙中郎很是沉默了一会儿,难以置信地道“这一路上是饿

着这小女子了吗怎么竟是在折腾吃的”

近卫小声问“那您吃吗”

蒙恬噎了一下,冷哼道aaadquo她就差把本将的厨子借走了来看最新章节完整章节,为什么不吃”

说完一甩马鞭,不再理会傻愣愣的近卫。

夏家马车里。

稚唯借走蒙恬的厨具并不觉得愧疚。

蒙恬不是骄奢淫逸的作风,虽然不会在非战时委屈自己,该怎么吃就怎么吃,但食材还是大锅饭的那些食材,顶多就是分量更足,多几块好肉。

她的小灶怎么着都比这配置好吃吧

安置好青铜炉子,生火后,稚唯指点夏媪将鸡肉切成丁,取一点猪油扔进陶锅里化开,烧热后,少加进几小片猪肥肉增香,待肥油滋滋冒出来,再下鸡丁。

等鸡肉变色后,稚唯接连投进适量的葱花姜末,从程大厨那儿一并薅来的酱料,以及研磨好的香料粉,最后放盐。

可惜没有辣椒啊。

鉴于用的是陶锅,做不到成熟的炒制,稚唯便少加水,让它慢慢熬,熬到香味出来,汤汁变得浓郁。

没有鸡精味精,那就调一碗姜蒜汁。

稚唯能找到的蒜全是野生小蒜,她熟悉的大蒜如今还在西域,但没关系,质量不够,数量来凑。

一把蒜片剥好,和姜片一起倒进石臼中,捣成泥后,加入半碗水,这就成了。

马车空间有限,不好擀面皮。

稚唯拍拍醒好的面团,抽出包袱里的青铜匕首递给夏媪。

“来吧,大母削它”

夏媪“”

夏媪满头雾水“怎么削”

“我教大母”

稚唯重新架锅烧水,水开后,信誓旦旦比划了一下,成功削出一块小面团,扑通掉进水里。

系统看笑话永远不会迟到“哈哈哈哈哈哈”

“反正就是这个意思。”稚唯擦去溅到脸上的水渍,立马将面团和匕首转交给夏媪,倔强道,“大母你肯定能懂。”

夏媪憋着笑不断点头“懂,懂懂懂。”

整个制作过程很费劲,等这碗肉臊子刀削面吃上,晌午都已过去,但夏家三口人吃得非常满足。

一碗刀削面,不加汤,加大勺臊子和浓郁肉汤,小勺葱姜水,些许葱花,一点盐,配上卤蛋、小蒜和烫熟的葵菜。

若不是头晚吃得太撑,夏媪夏翁根本不会让锅里剩下一根面条。

煮好的面条放久了会发胀不好吃,稚唯也不想在马车上二次生火造成隐患,索性就不等什么餔食时分,直接将臊子面和配菜给蒙恬送去,为答谢他的厨具,稚唯还特意多加了两颗卤蛋。

剩余的面条连带面汤和臊子底,就分给程大厨和马车周围的人,左右这些食材放不了多久。

程大厨没想到还有他的份,诚惶诚恐接下后,抱着珍惜的态度咬下第一口,顿时惊为天人。

臊子油润咸香,还带着丝丝屡屡的

甜,光闻着就口齿生津;汤饼软韧柔滑来看最新章节完整章节,咀嚼不费力气;小蒜单吃味道刺激,配上臊子越吃越香;若