郑开源看她那害羞的样子，忍不住笑了笑。

惹得林婉晴又轻轻地捶了他一下。

酸菜鱼，郑开源以前做过，用的是黑鱼。

这次做，算是轻车熟路。

黑鱼肉嫩刺少，营养丰富，口感好，是制作酸菜鱼最常用的鱼类之一。

不过，家里没有备黑鱼，只有草鱼和花鲢鱼。

所以，这次他打算用草鱼制作。

草鱼刺也少，肉质爽滑，关键耐煮不散，烧出来的口味也是不错的。

他从饲养的鱼缸里捉出一条新鲜的活草鱼，看起来有四斤多重，足够一家人吃的。

然后，开始刮鳞去除内脏。

林婉晴则帮忙剥蒜头，准备葱姜辣椒八角等佐料。

草鱼清洗干净后，把尾巴和鱼头先去掉，尾巴没肉多刺，鱼头里有鱼牙发腥，这两处直接就不要犒赏金毛了

然后，从尾巴处用刀具片开，去掉中间的鱼骨头，再去掉鱼刺。

考验刀工的时刻到了

把刀具放平倾斜将鱼肉切成薄片，越薄越好，最好能薄如纸片一样

郑开源的刀工还是可以的，几乎每片肉都切的薄薄的，大概一毫米左右的样子，非常均匀

再用料酒和盐把切好的鱼肉腌制五分钟左右，这样可以入味并去除腥气。

腌制好后，清洗干净，加少许特制调料粉、味精和生粉抓匀即可。

此时，林婉晴不仅把调料配好，酸菜也帮忙切好了。

郑开源把土灶点着后烧热，倒入适量的食用油和特制调料，炒出香味后，再把酸菜豆芽倒入锅内翻炒两分钟，然后加水大火烧五分钟捞出放入盆中。

再把生鱼片倒入锅内煮到肉色泛白为止，捞出倒在盆中的酸菜豆芽上。

再把配好的红辣椒、蒜蓉、葱花、芝麻等撒在最上面，然后淋上滚烫的热油。

“滋啦”一声，顿时香气弥漫

让人口中生津，垂涎欲滴

条件有限，也只能这样简单做做了。

不过，林婉晴却非常吃惊，她看着诱人的酸菜鱼，忍不住要食指大动

“开源真香你可以把这个酸菜鱼的配方写下来给我吗”

“可以呀，也没什么难的，你若是想学的话，我可以手把手教你。”

林婉晴撅着小嘴，傲娇道

“哼，我才不学呢，我以后就吃你做的。”

“哈哈哈林婉晴同志，你倒是挺聪明的嘛。”

“咦，郑开源同志，可是你刚刚亲口说的，要给我做一万年的饭的”

“”

看到郑开源一时吃瘪的样子，林婉晴不由得意地笑起来。

随即又轻轻一叹，故意说道“唉，男人的嘴呀刚说过的话，转眼就忘了哼”

郑开源有点不好意思地挠挠头，厚着脸皮笑道

“放心吧，我可没忘，以后就等着看我的表现吧”

“嘻嘻嘻，那我可拭目以待喽”林婉晴娇媚地笑道。

“对了，婉晴，你要配方干嘛”

林婉晴帮忙摆放着碗筷说道

“我爸喜欢吃鱼，正好我妈妈也喜欢做给他吃，所以我想把配方交给妈妈”

“哦，我明白了。吃过饭后，我便把方法写下来”

“嗯，好。”

林婉晴摆好碗筷后，去正房喊桂芝和节流吃饭。

金毛迈着四平八稳的步伐也走了进来，望着餐桌上的酸菜鱼直流口水

郑开源已经给它准备好一只肥鸡，可是这家伙自从吃惯了熟食之后，现在口味已经有点变了，对肥鸡视若无睹

郑开源只好倒了三分之一的酸菜鱼给它，再搭配上两碗米饭，来个酸菜鱼泡饭，吃得这家伙心满意足

怕剩下的菜不够娘四个吃的，郑开源又炒了一道西红柿炒蛋和一盘青椒豆腐。

打开一瓶葡萄酒，娘三个一人一杯，节流只给倒了半杯。

他自作聪明，为了口感好，还在酒里加了一勺白糖

然后，乐滋滋地品尝起来

桂芝、林婉晴和郑节流都是第一次吃酸菜鱼，三个人完全被这种新的吃法征服的心服口服

“哥哥，你对嫂子真好，以前都没有做过这么好吃的菜给我们吃。哼╭╰╮”小家伙有点酸溜溜地说道。

林婉晴笑眯眯道“弟弟，那你这次多吃点。”

“听他瞎说呢，”

桂芝为大儿子打抱不平道，“你哥哥做的红烧排骨、大虾、肥鹅、酱肘子、卤牛肉都进狗肚子里了吗”

金毛“”

郑节流嘿嘿嘿一笑，有点不好意思道

“妈您真一点幽默都没有，我开玩笑的，不行啊╭╰╮”

桂芝没好气地瞪他一眼，小儿子是什么德性，她可是一清二楚的。

好吃、贪玩，还爱撒娇卖萌

金毛都比他懂事

“你小子