,实在是有些太过浪费了。
毕竟,这么多的肉,如果一直是同一个口味,一直吃的话,那迟早都会吃得腻掉的。
不如制作成多个菜系,每个菜系相辅相成,互相叠加上去,丰富度和味道都全部拉满。
陈业的心里逐渐有了思路。
首先。
他将黄金蟹分成了数个部分。
其中,蟹腿的肉是最为q弹的。
“这个部位适合用来炸,制作出黄金蟹腿肉。”
陈业立刻做出了决定。
蟹腿肉,作为生物的腿,这个部位是非常有嚼劲的。
而且,跟比较厚大的蟹钳肉有所不同……
由于黄金蟹的腿,是比钳子要细的……
这点跟人不一样。
人是胳膊没大腿粗,但对于蟹老板而言,钳子才是最威武的大家伙!
这就导致巨大的蟹钳肉,肉块最大,但是嚼劲和肉的鲜嫩程度,并没有蟹腿来得要高。
从口感而言,由于黄金蟹本身个头就足够大,哪怕是肉量比较少的蟹腿,挖下一块来,那个头也足足是原味鸡的好几倍!
所以,这个部位,陈业考虑了一番,最适合就是用来做黄金块。
也是这道蟹肉宴,主打的核心。
一般是作为主食上去。
陈业心念一动,从后厨仓库内,取出了一坨巨大的水晶虾,放入锅中。
没错!
他准备熬制的,正是虾油!
怎么说呢。
诡异纪元能吃的油,其实还是比较少的。
尤其是内陆地区的油……
嗯,你很难知道是从什么种族的身上,炼化出来的油脂。
不知道增加了什么成分。
有些极端一点的情况,甚至可能上一口咬下去很鲜美,下一口就不知混杂了什么极致难以言喻的味道,只要吃下一口,恨不得把肚子里、肠子里的食物,全部翻倒出来。
所以,如何选择合适的油类,那就成为了需要慎重考虑的问题。
如果是在其他的情况下……
陈业还有可能直接放弃油,而选择其它的烹饪方法。
毕竟,在这个诡异纪元的世界里,有非常多的可能性。
烹饪方法自然而然,也是多种多样的,未必需要用到油。
但如果是油炸的烹饪方法……
那就没有办法了。
毕竟。
这地方没有空气炸锅什么的,不可能代替油炸。
而且,哪怕有空气炸锅,但考虑到黄金蟹作为一种高端的食材,烹饪方法也必须要变得高端一点。
像是这种毫无技巧可言的空气炸锅,只能作为下位替代。
如此一来。
如何弄到合适的油,那就成为很大的问题了。
陈业直接选择炼制鱼油。
深海里面的鱼类,通常都拥有非常丰富的肉质。
这些肉,用来炼制成油,效果是非常好的。
还可以放点搅拌、打碎的虾壳、虾米进去,提升鲜味程度。
当然了。
虽然深海鱼油是非常鲜美的,但并不是非常完美。
一般来说,这些海味的生物,身上多少都会有些腥味。
这个时候。
需要一些特殊的处理方式。
陈业直接召唤出【烈阳卷轴】,利用烈阳的特性,将鱼体内的内脏,微微炙烤一层,将这些内脏的脏东西,全部都给烧干。
但需要保持火候的精细度。
避免过火,把里面鱼肉都给烤干了,那就没办法炼化出油脂了。
所以,陈业以极其强大的灵性控制能力,只是将鱼体内的内脏,还有包括表壁跟内脏紧贴的血水,微微烧干后,保留了剩下的精华。
“取其精华去其糟粕,这也是烹饪的一大重点。”
陈业在心里感慨了一句。
就在这时。
当陈业刚刚说完这句话的时候,突然间,一股别样的消化感,传导而来。
仿佛醍醐灌顶般,陈业顿时感到自己对厨艺的理解,变得更加通透了。
“看来,我的厨艺扮演,再次到下一个消化进度了啊!”
陈业嘴角微微勾起,事实上,他感知到这次消化的进度,还真不小!
过往食材的各种搭配,有着怎么样的性质,如何将这些食材彼此间,更进一步的搭配起来,发挥出作用……
种种要素,几乎都已经拉满了!
可以说。
这次消化感,直接获得了【美食之神】的馈赠。
“看来美食之神也是迫不及待,想要吃到这一顿豪华的美食了啊!”
陈业微微一笑,他知道这次消化的进度,之所以暴涨得那么快,跟自己的【称号光环】效果,也是脱不开关系的。
估计是【美食之