当然了，叶辰只是给出大方向。

具体的，还是由厨艺专业的老师们，进行商讨，制定具体的规则。

老师们速度很快。

不过只是第二天。

同学们就迎来了他们格外关注的实习餐厅分配规则。

“大三学生的实习岗位，将交由学生自行选择。”

“老师将对学生的毕业作品，进行评价排名。”

“将根据学生排名的从高到低，让学生依次自行选择想要前往的餐厅。”

“每间餐厅所需厨师最大二十人”

“一旦名额已满，后续学生将无法选择该餐厅”

“毕业作品评价计算方式，三道复刻菜品和创新菜品各占百分之五十的比重”

看着实习餐厅分配规则，一众学生当即眼前一亮。

竟然还是自己选择。

这无疑是好事。

不过要看排名。

排名越靠前，选择越多。

毕业作品竟然跟实习餐厅的选择权挂钩。

这让所有大二学生对于毕业作品的重视程度，直接达到了最高。

学生们感觉自己的血液都热了起来。

“复刻菜和创新菜各占一半的评价比重，也就是说，想要拿到高评价，好名次，必须两种都做到最好。”

“创新菜暂时算了，还没有灵感，复刻菜必须重视起来的。”

“也对，现在已经三月了，距离暑假只剩下四个月的时间，的确是要抓紧了。”

“复刻菜的前提，是复刻目标要足够好吃，否则根本不可能拿到高评价的。所以，得先去找好吃的”

在公告发布后。

各个大二厨艺班的学生们，都已经凑在一起，开始讨论如何得到高分了。

创新菜暂时不说。

这得有灵感才行。

所以学生们如今关注的目光，放在了复刻菜上面。

复刻菜的评价标准，老师们也写的很清楚，最重要的是好吃。

其次就是越罕见，评价越高。

当然了，要是能复刻出各种老字号的风味，那评价肯定也不会低。

所以，学生们得先找到好吃的东西，找到复刻目标。

而且还不能是学校教过的菜。

这是在鼓励学生们多去外面品尝不同风味的美食，提高眼界。

毕竟只有吃的多了，才能做出更多的美食。

于是。

在本周六，除了当天正好要负责星辰食府后厨的学生外。

其他学生大多都跑出去找好吃的了。

有的在天海市当地找好吃的。

也有的直接坐高铁，跑去其他城市当特种兵。

一开始。

学生们都是雄心壮志，冲着不少有名气的老字号，大饭店去的。

要复刻，那就复刻招牌菜。

这样不仅有成就感，还能拿高分。

不过可惜的是，大部分学生，在兴致勃勃品尝过后。

却都是沉默了。

许多老字号已经只剩一个招牌了。

当年的老师傅，要么退休，有的甚至作古了。

新的厨师水平差得太远，甚至因为名气就能吸引客人，所以菜品格外敷衍。

味道别说让人惊喜了，就连差强人意都做不到。

而有的更堕落。

直接用上了半成品，甚至是预制菜。

这让一众冲着美食前去的学生，都失望万分。

纷纷在学生群里吐槽踩雷。

有位去了帝都仿膳的学生，在吃过之后，更是直接在群里破口大骂。

可见失望程度。

当然，也有几家老字号的招牌菜，做的还很美味。

但问题是，这些味道不错的菜，学校都教过了。

根本不能用来进行复刻。

总体而言。

这些大饭店，老字号都格外让人失望。

大部分学生第一周的美食探索之旅，就这样宣布失败。

不过学生们都年轻，脑子很灵活。

很快便从这次失败中，汲取到教训。

他们抛弃了原先迷信老字号，大牌子的念头。

而是选择了一条全新的道路。

那就是去一个城市。

未必要去最热闹的地方。

可以去老城区逛一逛，找一找。

每个城市都有当地的特色小馆子，他们或许名气不大，但在当地街坊邻居的眼中，却堪称顶级。

因为这些小馆子，可能在几十年的营业中，将某個特色食物做到了极致。

比如在天海市。

就有几位天海市本地的学生，知道几个小馆子。

有家早餐店做拌面的，味道堪称一绝。

让几位来自以面食闻名的山河四省