做月饼(1 / 2)

自从上次两人争执又互相倾诉和好以后,两人再也没有吵过架,两人都会互相站在对方的立场考虑一些事情。

两人的关系好,心情也会好,大家的日子也就过得好

这些天,沈从戒的几个助理秘书都胖了一圈,老大得到爱情的滋润,他们就得到胃里的满足

还有几天就是中秋了,大家都忙着装点店铺,沈从戒也让手下人帮着做事,劳逸结合也该动动了

田甜跟陈美莲她们商量给店里做几款月饼应应景。

一大早就开始研究,模具跟所有用到的食材都购置齐全了,外面有沈从戒帮忙负责盯着,店里的人就都在厨房捣鼓。

老周叔负责材料,陈美莲跟陆萍负责洗菜打下手,田甜负责面皮,因为是实验,口味种类多。

田甜先将碗里放入200克转换糖浆,加入8克碱水,加上80克玉米油搅拌颜色一致,在放入280克普通面粉搅拌至没有干粉,用手捏抓成细腻光滑的面团,密封静置1到2个小时。

“豆沙好了吗”田甜问道。

“好了,在这里,现在要用吗”陈美莲将豆沙馅拿过来递给她。

“我先揉出来吧”田甜将豆沙拿过来放入揉成小圆球放好。

“这样就是月饼了”陈美莲看着田甜将所有东西都捏成一个小球,也跟着动手。

“这样包起来在放磨具里就可以了,对,包成一个大圆球”

田甜耐心指导,手把手演示,陈美莲也是做饭的人,做了两个就完全上手了

田甜将模具拿出来检查名字,将豆沙包好的放在磨具里面按压成型。

一枚印着豆沙字样的月饼就新鲜出炉了

“呀这花好看,就跟月饼一样一样的”陈美莲惊奇的看着月饼成型,笑的合不拢嘴,她还是第一次看做月饼呢

“你要不要试试”田甜看到陈美莲一副跃跃欲试的模样,将模具递给她。

陈美莲正有此意,笑着接过,按照她刚刚做的模样,小心翼翼的做出来。

“真是是月饼呀”

田甜听到她这么惊奇,也忍不住笑了起来。

陈美莲从中得到乐趣,田甜就将压模的活给了她。

除了豆沙馅的,还有莲蓉蛋黄馅的,因为是试着做,田甜还尝试做了蛋黄酥也很受欢迎

老周叔将月饼放入烤箱,调好时间,又将五仁的馅料调好,他喜欢老式月饼,特别的五仁的。

“叮叮”烤箱时间到了,田甜将蛋黄液刷上又烤了一下。

“好香,就是月饼的味道”

第一锅烤箱月饼正式出炉,厨房自己弥漫开了

刚出炉的月饼皮是硬的,回油两天以后会变得柔软有光泽。

田甜先用小刀将月饼分成小份,陈美莲还是第一次吃热乎乎的月饼,一边哈气一边嚼着品尝味道。

“好吃好吃,跟外面买的一样”陈美莲竖起大拇指说道。

“嗯,刚刚没有放那么多糖,也不腻人,比有些店里卖的还好吃呢”陆萍也点点头,这种自己做的吃着也放心。

“我不爱吃太甜的,等下试着做咸口的,不过这次味道真的可以,明天多做点,你们也带回去吃”

“好,麻烦麻烦,不过我们人多,这自己吃送人也不错,我还是第一次做月饼呢”

几个人一边品尝月饼,一边点评讨论,聊的很开心。

沈从戒进来正好看到她们在说话,见到他进来,都邀请他尝尝。

沈从戒走到田甜身后,田甜自然的将月饼递到他嘴里,沈从戒手都没动,一直背在身后。

“好吃吗”众人都看向他。

“嗯,这个还行,不齁,没有外面吃的那么甜,但是很香”

“我没有放太多糖,那你尝尝这个”田甜又将另外一个口味递给他。

沈从戒眉头都没有皱,任由她拿了几种口味的递给他,还很认真的点评给予意见。

“我觉得都挺好吃的,你们还要做吗”沈从戒看着台面上还有那么多的配料。

“嗯,今天先试一下味道,明天下午在多做点”

沈从戒点点头。

“你们要回去吗中秋节还是要回去看看吧,你妈妈特别喜欢吃这种甜食,你们做点带回去”

陈美莲的话让两人都愣了一下。

对呀,两人都到这个地步了,不出意外的话,未来会成为一家人的,中秋节沈从戒肯定要回去一趟。

沈从戒看了看大家人都在,打算等晚上只有他跟田甜的时候在说一下,就对陈美莲点点头没有说话。

“这些你拿出去给杰克他们几个吃吧”田甜将月饼递给沈从戒,让他带出去给其他人吃

沈从戒点点头出去。

“你那天准备怎么做要不要跟康康回去一趟”

陈美莲看到沈从戒出去,立刻拍了一下田甜问道。

“我也不知道,他没有跟我说过”田甜摇摇头还不确定。