第一百八十五章

吃过午饭, 林小溪又开始实验了。

找来个小陶罐子, 当砂锅用。

里头放一块羊汤冰。

这羊汤冰也算是林家“特产”了。

今年过年，林小溪为了让家里过个好年, 买了一只整羊和两副下水。

然后让林爹将羊处理了，骨头剔出来，肉或是切块或是切条。

之后就是用羊骨头熬汤。

熬的有些太多了, 所以林小溪灵机一动就给冻上了。

用桶、盆子冻的。

之后就藏进了雪堆里，什么时候想吃羊汤了, 就取出来一块。

放进锅里化开，再煮个开，这羊汤就有了。

家里不但有羊汤冰, 还有羊杂。

这羊杂其实就是处理好的羊下水煮熟之后放进雪里储存了, 吃的时候捡一些切碎放到煮开的羊汤里就是羊杂汤了。

林小溪准备做一份羊杂米粉。

首先还是要做米皮儿，不过这回连小溪有意识的蒸轻些, 数一百个数, 就将瓷盘拿出来。

然后切丝儿也稍微宽一些。

她做这些无非是想一会儿炖煮的时候能稍微多炖一会儿, 不至于一会就断。

即使这样她也是等羊汤彻底开了, 把羊杂放进去再煮一个开儿, 这样其实羊杂汤就彻底好了, 之后就是码味儿。

她又将羊杂汤分成了几份，实验还是要做的。

一份是按照平时喝羊杂汤的调料放, 只不过稍微多加了一点儿盐，毕竟一会儿还要放米皮儿丝儿，味道太淡了, 肯定会不好吃。

一份她随意“创作”，她加了茱萸碎，还加了半勺黑酱和虾皮粉。

最后加一把米皮丝，没盖锅盖，羊杂汤一开就停火。

林二哥早就等着了。“小妹，我先尝尝，味道好香，我都闻到了。”

“你还吃得下。”林小溪找来几个小碗，分别盛出来。

可不敢让他一个人吃完了，还指望着人多给她提点意见呢，这样才好改进。

“嗯，特意留的肚子。”林二哥煞有其事的点头。

他多聪明啊，知道下午还有好吃的，中午就吃了八分饱。

林小溪又送去给林爹林母品尝。

最后大家伙一致认为那份加了茱萸、黑酱的更好吃。

林小溪点头记下，然后考虑配菜。

绿豆芽要有。

这个文朝人已经会了，不用她弄出来了。

可以直接采买，也可以让罗婆子她们生。

豆皮丝也要有，这个豆腐坊就能买到。

只不过这豆皮做的有些厚，回头看看能不能找到更薄的。

荤菜就没必要了，羊杂汤里那么多羊杂，荤可不缺。

鹌鹑蛋就算了，文朝克没鹌鹑养殖技术，都是野生的。

去哪找那么多鹌鹑蛋。

换成鸡蛋的话，也不是不行。

可以考虑换成煎蛋，既增加营养，又让客人觉得食材丰富。

最后是青菜。

这个就算了，放不起。

等明年了，可以找个屋子多种菠菜，也许就能放了。

林小溪前前后后都考虑好了，然后将做法详细的写下来。

准备回头交给楚赟。

她其实觉得自己挺占便宜的。

当了甩手掌柜的，还没少分钱。

所以她也要为京城的铺子尽一份心力。

不过倒也不急，现在哪个铺子都没开张。

而且这羊杂米粉的制作也简单，很容易上手，几乎都不需要练。

油炸铺子新食物

大年初一也就过去了。

从初三开始，林小溪跟着林母去拜年。

最先肯定是顾家，不过身份差异在那呢。

加上去拜年的实在太多，她们被统一接待，没说几句就走了。

因为顾夫人还要接待下一波。

其实就是去送礼的。

之后去了彭家。

彭家现在可以说是通家之好了。

双方家长还有那么点小意思。

林小溪听到林母在试探，也听到了彭婶子的推诿。

在心里叹口气，二哥怕是要好事多磨了。

她有点有心无力。

钱她能帮些忙，但看彭婶子的意思，差的并不是银钱。

关键是她还不明说，愁人啊。

从彭家回来，林小溪就厌烦了。

笑的她脸皮子都僵了。

“娘，我不去了，你让大哥、二哥陪你吧。”林小溪撂挑子了。

林大哥摇头，“我最近在雕一幅山水图，不想出去。”

得了翡翠原石，因为色彩丰富让他很有创作灵感。

“娘，我陪你，不过只能明后两天，我初七就上工了。