高压锅的速度,现在应该已经能吃了。保证那满满的胶原蛋白已经入口即化。
嗯,换成普通压力小火煨着更加入味就行了。
蒜泥白肉和红烧肉用的五花肉已经处理并且腌制好了。
鳜鱼和鸡翅和小排骨也腌制完毕。
蔬菜买的都是不用清洗的那种。
简直太方便了。
最棒的是这里还有超级牛逼的保温盒。
只要炒好了,往盒子里一放,最大程度的保鲜保温。
几小时内的做得菜,和刚出锅的几乎没有差别。
葱姜蒜,该切切,该拍拍。
五花肉,一半下水煮到皮软后关火浸泡了20分钟,拿出切片摆盘。
浇上刚刚调配好的酱汁。
一道冷盘完成。
紧接着就是红烧肉。
说起红烧肉,五六个比较正宗的版本,十几个地区特色版本,以及数不清的家庭版秘方。
有一些随性一点的家庭主妇,更有每一次不同版本秘方的说法。
彭奕北自然是会好几种的,第一次异界再现,他选择了,个人偏爱的毛家红烧肉。
因为够甜。
把冰糖熬成焦色糖浆,汆水后的五花肉放进去煸炒,再加上各种香料,炒匀后加入料酒老抽和鸡汁拌匀,转入砂锅中炖煮。
小伙炖煮几个小时,绝对入味软嫩,香甜爽滑。
吃在嘴里,直接浪费了28颗牙齿的咀嚼功能,舌头一抿,就能化开的肉纤维和脂肪带来的香润可口。
“接下来处理鱼哎呦”这是抬头被趴在门口的好几个人给吓了一跳。
“额,我没开新风系统吗”
以未来世界的黑科技,这新风系统可更加牛逼,彭弈北就算没有开全档,也应该飘不到隔壁。
“你没开的是隔音系统。”铁锅翻炒的声音,就是最诱人的音符。
他们只是过来看看,真的也就看看。
然后才走到这里,萦绕在房间内的肉香,就是那万恶的封印,现在他们脚动不了了,都是这封印的错。
作为大厨,作为掌勺多少年颇有经验的大厨。
彭弈北在拒绝“试吃”方面,绝对的铁石心肠。
别说门口这几位了,就是韩祺那样的美少年,楚楚可怜的扒着门框,都能被无情的拒绝。
可这回有孕妇啊。
于是只有孕妇被请进来,先和一碗汤暖暖胃。
“弄的我也好想生一个了。”在场唯一的女性发出嫉妒的感叹,其他人没资格开口。
哪怕有黑科技保温盒,彭弈北还是下意识的把需要油炸的松鼠鳜鱼放到了最后。
开始处理起糖酥排骨和贵妃鸡。
糖醋排骨又是一道和红烧肉一样有百种做法的菜肴。就连第一步,去血水,有的用汆水,有的用油炸。
在沪菜浙菜这里属于烧菜,在四川又属于凉菜。
在沪菜里,甚至还要加番茄酱。
彭弈北也不知道自己的属于哪一派了,因为这道菜他不是和外叔公学的,而是看着电视里的大厨学的。
那是一个当地很火的美食探访节目,中间加入了大厨教你来做菜的环节。
彭弈北看了就试着做一做,获得全家一致的好评后,就用了这个配方。
他也不知道那位来客串的大厨到底属于哪个派系。
如今这糖醋排骨到了外星
“咕嘟。”集体咽口水的声音太明显了。
红烧肉的香味封印了他们的脚步。
可如今红烧肉被放到砂锅里炖着了。
最勾引人的自然是一勺香醋下去的糖醋排骨。
开大火收汁。
那乌黑浓稠的欠汁挂在一块块小排骨上面。浓,香,油,亮。
酱油的香味醋和糖全面的激发出来了。
就算是大厨的绝对威严,似乎也挡不住门口的这些食客了。
糖醋排骨刚刚出锅的香味,在地球上也是勾人程度名列前茅的。更别说这里没见过世面的外星人了。
考虑到开了试吃的头,就无法收场了。
火速把成品放入保鲜盒里,自动上锁。
然后优哉游哉的处理手里的贵妃鸡。
面对大家哀怨的目光。彭弈北用语言介绍转移大家的注意力。
“这个菜叫个贵妃鸡。有传说,是一位深受皇帝喜爱的妃子,醉酒之后,嚷嚷着要飞上天。皇帝以为宠妃要吃什么飞上天,于是让御厨去做。御厨急中生智,让取童子鸡,斩下翅膀,做成这道菜,呈上去。”
结果不用说了,自然是受到了贵妃大大喜爱,于是这道菜就有了个贵妃鸡的美名。
“想吃什么还能点餐,古人太幸福了。”
“就是就是,这一定是谬宗皇帝之前的皇帝,谬宗之后,谁还有这么好的福利啊。大厨都被他杀光了。”
“谬宗