我者想要买回家里去吃的，怎么弄”

“可以用油纸或者是干叶子包着带回去，要是你想要卤汁，就要自己带一个盘或者饭盒过来。”

“卤汁免费”

“对，卤汁免费”

王梅“那我回去拿个大碗过来”

这卤汁这么香，捞饭吃多美啊。

她加快脚步回去，再来的时候，她的身边就多了两个半大的孩子，一起过来买好吃的。

他们早就问到了这里跌香味了，卤味的香味很霸道，风一吹，路过的人就强势的被塞了满鼻子，让人口水直流。

拍了一会儿队，到她了，齐小惠问“大姐，你要来点什么”

王梅看着豆干“这豆干来一斤、花生半斤、猪蹄一只。”她说一个，两个孩子就咽一次口水，尤其是看到那肥嘟嘟的猪蹄的时候。

“好咧，加起来一块五，送三勺卤汁。”齐小惠利落的接过大碗，分别装了进去，最后那卤汁就放进了猪蹄那里。

“这些卤汁都是用了好材料熬出来的，不然也没有这么香，要是家里蒸了白米饭，这么浇上去，一口下去，美似神仙儿”

“咕咚”

有个孩子响亮的咽口水声音传来，王梅好气又好笑，自己接过那碗装着猪蹄的，其他的两个碗让孩子自己端着。

“上心点，要是半道上撒了小心你们的皮”

孩子嘻嘻的笑了“妈，不会，我自己摔了都不会让它撒了”

小孩子欢快的声音传来。

让其他围着的小孩子送上羡慕的眼神。

家住附近的小孩子自这里开店那就别提了。

幸福又痛苦。

那是做梦。

只有在孩子是在苦恼的时候，才会说舍下一些钱去买点。

很多人节省惯了，花一毛钱买卤味，然后要求送上多多的汁儿。

这种就会酌情给一点，只有花了五毛钱，才会送上一勺子，不然这送卤汁就要亏本了。

有学生就有教职工，他们很多人都得到了补偿，在卤味店和火锅店里来回横跳。

这里比国营饭店实惠、态度好，味道也没的说，吃的满意又自在，就成了常客。

比如刘恒波，他和他孙子两个人的厨艺都是一般般，做的菜能吃，但不好吃，俞向安这里开店了，他们爷两个隔三差五的就来这里，时不时的还打包外带。

第一个月结束的时候，俞向安盘点了一下。

她请了四个人，每个人月薪三十块，成本一百二十。

进货肉类五百余斤，成本五百。

素菜一千六百多斤，成本三百五。

调料杂项支出一百，成本合计一千零七十，收入累计收入二千二百三十八，净利润一千一百多。

是她月薪的十多倍。

而且这还是开始。

林川柏和她一起盘点的，看到这利润，都惊了。

八二年的一千多块月收入是什么概念

相当多的工人一个月收入三四十。

临时工和一级工十多二十多。

假如在非繁华路段买个老破小，一千块也足够了。

不怪现在越来越多的个体户入雨后春笋。

俞向安计划着，“接下来就可以弄起批发了，小摊车也可以，不过这个先推后。”

批发就是批发卤味给散户销售，她定一个价给他们，他们想自己卖多少，甚至自己定价都是自由的。

小摊车的利润很明显，店面面地点在这里定的，但是小摊车它是流动的，去人流量多的地方，分分钟。

但是人手是一个问题。

她现在招收了四个人。

齐小惠，家住附近返城的知青，因为住不开，和丈夫一人带着一个孩子分别住在婆家娘家两边，找不到正式的工作，但为人勤勉爱干净，算数过关，动作利索，看着是个爽利人，现在负责卤味店，给人装盘打包收钱。

魏福妮，回城知青，有儿有女，拖家带口，同样生活艰辛，火锅店和卤味店的服务员。

陆笑，才满十六岁的小伙子，跟着俞向安在厨房打杂。

现在的政策不允许私人招收超过六个人，很多人觉得超过了那就是资本家了。

所以俞向安暂时不打算再招收人手。

每天早上，一大早的就会有人等在卤味店的门口，手里拿着桶或者盘，都是大容量的。

他们是来批发的。

每次提前一两天过来登记，说明自己要的种类和数量，到了日子一手交钱一手交货。

拿到货了之后，他们就会分散开，去别的地方兜售。

本钱低也能做这一行。

卖不出去，还能自己吃。

来批发的，大都是知青，也有把工作给孩子顶班了的大娘大爷。

不管是谁，只要是正经做生意的，都卖。

火锅现阶段还做不到，卤味就不一样的了