八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料一小坨一起炒出红油之后。

倒了差不多十来斤螺蛳进去，翻炒一会儿之后，放盐、鸡精、耗油、生抽、酱油、料酒适量调味翻炒均匀。

加啤酒一听，清水一碗，盖上锅盖焖后继续焖煮。

农村用的大铁锅虽然不小，但是一下子也做不了五十斤的螺蛳。

所以就只能一锅一锅的做，反正螺蛳熟的快，一锅二十分钟就可以出锅了。

五十斤的螺蛳不到一个半小时就可以全部出锅了。

螺蛳出锅后，宋希将螺蛳盛到干净的簸箕上，沥干汤汁，这才用勺子一勺勺的往玻璃罐里装。

没有一点汤汁，也没有一点压秤的调料，全是货真价实的螺蛳。

做生意嘛，肯定不能缺斤少两，不然生意怎么可能做的下去

她宁愿多加一两，也不愿意少几克砸自己的招牌。

装满一罐，宋希用超市里的电子秤称了一下，连罐子在一起一共一斤二两，重量上面是没有问题的。

以后天天做，把文强帮她买回来的那一批玻璃罐都装满了，就可以拿给文强卖了。